茅台酒是不是高粱酒

212人浏览 2024-06-24 21:05:48

6个回答

  • 大熊小黑粉
    大熊小黑粉
    最佳回答
    茅台酒是一种高粱酒。茅台酒是中国贵州茅台镇特产的一种名贵白酒,由高粱等粮食经过多次发酵、蒸馏、陈酿而制成。高粱是茅台酒的主要原料之一。茅台镇特产的高粱是一种高质量的粮食,采用特殊的工艺,经过独特的发酵和酿造工序,制成高粱酒。茅台酒的生产工艺复杂,包括糖化、发酵、蒸馏、陈酿等过程。高粱是制作茅台酒的重要原料之一,其淀粉可以被转化为糖,然后通过发酵过程转化为酒精。而茅台酒的独特风味和香气是由高粱等原料的特殊发酵和陈酿过程形成的。从原料和工艺的角度,茅台酒可以认为是一种高粱酒。但茅台酒作为一种特定的白酒品牌,其制作工艺和原料都经过了严格的选择和独特的工艺流程,使其成为中国最著名的白酒之一。
  • 面面
    面面
    酒一直都是深受人们喜欢的一种饮品,很多人对酒特别的青睐,每天都要喝一些酒。在市场上酒有很多的种类,高粱酒、玉米酒、米酒青稞酒等等。那么白酒和高粱酒有什么区别和不一样么?白酒包含了高粱酒、玉米酒等,高粱酒就是用高粱作为主要的原材料经过加工制作而成的。一、高粱酒和白酒的区别:是的,高粱酒是白酒的一种。白酒分类的方法很多,举几个例子。按原料分,高粱酒,玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。二、高粱酒的酿制方法1.原料粉碎原料粉碎的目的在于其之后可以便于蒸煮,使得淀粉充分的被利用。根据原料的特性,粉碎的细度要求也不一样,薯干、高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。2.配料将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。3.蒸煮糊化利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。三、关于高粱酒高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒,我国独步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料,其中雅津甜高粱最好,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。
  • 刘氓氓
    刘氓氓
    是金门高粱属于高档酒,有20多个品种,价格从200元到5000元不等。金门高粱是粮食酒,原料为高粱、小麦两种,与茅台酒相同,只是发酵工艺不同而已。滴几滴在掌心,搓热后,有粮食和酒糟的香味。金门高粱酒是福建省金门县的金门酒厂所生产的高粱酒,该酒厂于2004年正式进驻大陆市场,并在厦门成立了全资子公司,规模庞大。金门高粱酒以独特的旱地高粱,优质的宝月古泉水为主要原材料,经过多道加工工序,严格按照古法固态酿制工艺制作而成,成品酒质透明,酒香芳香纯正,口感醇厚甘冽,绵甜爽净,回味悠长,得到了爱酒之人的认可与称赞。金门高粱酒系列多样,价格高低不等,不管是自己细细品味,还是作为佳礼赠送给他人,都是不错的选择。
  • 岁月迢迢
    岁月迢迢
    闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成,大量利用高粱酿酒属于我国的特色。高粱作为酿造高粱酒的最重要的原料,在我国大约有将近五千年高粱的栽培历史,是我国古代的五谷之一,如果你对比下当前我们的人口总数和喜爱喝白酒的人数就会发现,白酒对高粱的需求是逐年放大。因此高粱酒是纯粮酒。
  • 阿蛋家有喵喵
    阿蛋家有喵喵
    酒鬼酒是湖南省本吉首市的特产,由高梁,糯米,大米、小麦、和玉米五粮酿造而成,利用武陵山脉振武营金龟山脚下的三眼泉水,充分吸纳民间酿酒工艺,湘泉制酒工艺之精华,融合茅台的高温大曲和堆积发酵而酩。色泽透明,诸香馥郁,回味净爽悠长。入口绵甜圆润,醇厚丰满,香味协调,兼有浓、渚、酱三大白酒基本香型的特征。酒鬼酒是高梁酒,酒鬼酒灰制作过程中要加高梁等其它谷物酒鬼酒是湖南的特产,不是高粱酒。
  • 南希
    南希
    是。高粱酒一般是国内对白酒的称呼,高粱酒采用传统基酒和纯高粱发酵酿造而成,口感具有独特的高粱香味,入口回甘,好喝不上头。闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成,大量利用高粱酿酒属于我国的特色。高粱作为酿造高粱酒的最重要的原料,在我国大约有将近五千年高粱的栽培历史,是我国古代的五谷之一,如果你对比下当前我们的人口总数和喜爱喝白酒的人数就会发现,白酒对高粱的需求是逐年放大。因此高粱酒是纯粮酒。

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