高粱酒是什么地方的

180人浏览 2024-06-23 10:19:46

6个回答

  • 西瓜籽
    西瓜籽
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    高粱酒是一种中国传统的酒类饮品,起源于中国北方地区。在中国各个省份和地方都有生产高粱酒的传统和技艺。主要产区包括山西、陕西、河南、四川、云南、贵州等地。这些地方因为气候条件适宜、土壤肥沃、高粱种植广泛而成为高粱酒的主要产地。山西是中国高粱酒的主要产区之一,这里的高粱酒有着悠久的历史。山西的高粱酒以香醇浓厚、口感醇和为特点,被誉为中国高粱酒的代表。陕西也是高粱酒的重要产区,这里的高粱酒种类繁多,风味各异。陕北地区的高粱酒以酿造工艺独特、香气浓郁而闻名。河南省的高粱酒产量很大,其中以豫酒最为有名。豫酒是中国四大名酒之一,以其独特的酿造工艺和优质的高粱酒而著名。四川、云南和贵州地区的高粱酒多属于白酒类,以其独特的口感和风味受到广大消费者的喜爱。这些地区的高粱酒多采用传统酿造工艺,经过长时间的发酵和贮存,酒质独特。中国各个地方都有生产高粱酒的传统和技艺,但各地的高粱酒在酿造工艺、口感和风味上都有所差异,形成了各具特色的地方品牌。
  • Lucky man
    Lucky man
    李渡酒为公私合营酒厂李渡酒,江西省进贤县特产,中国国家地理标志产品。李渡酒,其酿造技法,始于元,历经五代,酿酒技艺已载入《江西非物质文化遗产》名录。李渡烧酒作坊遗址被国务院授予“全国重点文物保护单位”,是中国时代最早、遗址最全、遗物最多、时间跨度最长且最富有地方特色的大型古代烧酒作坊遗址,并沿用至今。李渡酒酒体具有“色泽清亮,味甘醇厚,香雅馥郁,回味悠长”之特色。
  • 1烈祷tV
    1烈祷tV
    1 去皮。2 天下美酒出高粱,高粱酒是很多爱酒人士的挚爱,关于酿酒、每种粮食有它的特点,在此作为重点来讲解一下,因为每个地方喝酒人的口感都稍有不用,比如说大米酒的特点是纯,而糯米酒的特点却是顺滑,南方地区的人比较喜欢,再者云贵川地区的喜欢喝玉米、高粱制作的酒,玉米特点是甜,高粱的特点是香,湖南、江西、湖北某些地区也偏爱喝稻谷酒,稻谷酒的特点是辣,另外北方也喜欢玉米酒,小麦酒的特点是劲等等,不同的粮食,不同的口感和风味。估计都是经过脱皮的高粱吧?因为脱皮后的粮食易于发酵。脱皮的,一般情况下成熟了自己脱。
  • 九十唉
    九十唉
    1浸泡:选择优质的高粱,无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。2蒸煮:生料:采用免蒸煮的方法,把高粱粉碎,并且越碎越好,酒曲放7两。3熟料:高粱用水泡8-12小时左右,用清水淘洗几次,然后过滤出,放入酿酒设备中蒸,一定要等高粱裂开,高粱里面蒸熟透为止,不然会影响发酵。4熟料摊凉:把蒸熟的高粱取出到卫生干净的地方摊凉,摊凉到25-30度之间。5拌曲:准备好的酒曲撒在高粱上,用搅拌器搅拌均匀。6装箱培菌:把高粱装入发酵坛中密封发酵。7蒸馏:发酵完成后,把酒醅倒入唐三镜酿酒设备中蒸馏出成品酒即可,纯天然健康的高粱酒就这样酿制出来了。1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,之所以换几次水,是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。2、高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾。3、拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时,拌上酒曲,拌曲需要根据酒曲的不同,每斤粮食放多少曲,多少水,多少糖都不同。根据曲的使用说明进行添加。4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料,然后发酵熟料用的,用不锈钢桶虽然成本高一点,但是不会含铅。5、发酵。把拌好曲的熟料放至桶内,蒙一层保鲜膜,然后再蒙一层塑料布,用松紧带绑好。静至两至三个月。6、桶里都是拌好酒曲的高粱,里边一层用保鲜腊封上了,外边再蒙一层塑料布7、蒸馏,按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。8、高粱发酵四十五天,可以蒸馏酒了,蒸酒要掐头去尾,酒头含甲醇;酒尾有杂醇,五十度以下的酒就算酒尾。
  • 良辰·美景·佳人
    良辰·美景·佳人
    高粱酒,烧酒,米酒之类的都属于白酒,这只是个别地方,对于白酒的称呼,新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所有用的烧酒或就等名称高粱酒是白酒中的一种高粱酒,高粱是生产白酒的主要原料,以高粱酿造白酒,我国独步世界就像圣名高粱,白酒以其色,香味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴,白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成,酒或发酵后蒸馏而得都是白酒。这只是个别地方对于白酒的称呼。新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的\"烧酒\"或\"高梁酒\"等名称。
  • 杰哥
    杰哥
    红高粱写的是山东高密东北乡在日本侵华时发生的故事,是作者莫言的老家。电视剧以高粱酒为线索,主要展现了主人公九儿余占鳌那种狂野的感情纠葛,以及他们两个同周边的老乡共同抗击日本鬼子的民族豪情,最终九儿用高粱酒在高粱地点燃了大火,掩护余占鳌等逃走,同时烧死了不少鬼子。 莫言,本名管谟业,1955年2月17日出生于山东高密,中国当代著名作家,中国首位诺贝尔文学获得者。《红高粱》是莫言创作的长篇小说,写的是20世纪3、40年代,主要以高密东北乡的抗日战争及民间生活为背影,塑造了一个抗日英雄正义与邪恶的《红高粱》世界。《红高粱》指的地方是山东高密。红高粱指的是山东省的高密东北乡。

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